Com o objetivo de ampliar as oportunidades de renda e qualificação dos agricultores da Zona Rural de Jaboatão dos Guararapes, a Prefeitura do município, em parceria com o Sebrae e o Instituto César Santos, promoveu, no início desta semana, um curso prático de panificação. A capacitação, que contou com a participação de 14 moradores do Engenho Penanduba, foi realizada na cozinha experimental da Faculdade UNIFG, em Piedade.
A iniciativa teve como foco preparar os agricultores para o aproveitamento do período de fim de ano — época de maior demanda por produtos de panificação —, além de incentivar o consumo doméstico e o fortalecimento da economia local. Durante o curso, os chefs do Instituto César Santos ensinaram receitas que utilizam insumos acessíveis e produzidos na própria região, apresentando novas formas de preparo e aproveitamento. Entre as produções estavam pães e massas enriquecidas, pães artesanais e panetones doces e salgados.
O prefeito Mano Medeiros destacou a importância da ação como instrumento de fortalecimento da economia rural e de valorização do saber local. “Os agricultores da nossa Zona Rural já possuem um rico conhecimento na produção de alimentos caseiros. Com esse tipo de capacitação, oferecemos a oportunidade de aprimorar e diversificar suas produções, estimulando a comercialização e gerando novas fontes de renda para as famílias”, afirmou o gestor.
Para os participantes, a experiência foi enriquecedora. A agricultora Sandra Maria ressaltou o aprendizado e o entusiasmo do grupo. “Todos gostaram muito de participar e aprenderam técnicas novas. O pão de abóbora foi o meu preferido, uma delícia! Já participei de outras oficinas da Prefeitura com o Sebrae, como o Festival do Milho e o da Macaxeira, e espero que venham muitas outras”, destacou.
A ação integra o conjunto de iniciativas da Prefeitura do Jaboatão dos Guararapes voltadas ao fortalecimento da agricultura familiar e à geração de oportunidades sustentáveis no campo.
